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Chef

TALENTO BRUNCH /

Este domingo, el restaurante Corvina y Caña del Panamá Marriott Hotel será la sede de un evento sin precedentes: Talento Brunch a su máxima potencia.La actividad ha reunido a los chefs más ...

Gastronomía /

Muchas personas piensan que solo con ir a un restaurante y degustar un plato lo califica para hablar de gastronomía y no es así, pues se necesita estudiar para entender del tema.¿De qué manera? ...

Cultura /

La capacidad de crear es el principal motor para el éxito en el trabajo de un chef. Andrés Morataya lo sabe ahora que ha conquistado el fulgor con sus viandas cocidas con productos de tierras ...

Gastronomía /

La pasta, en sus diversas presentaciones, es un plato por excelencia que es degustado en diversos rincones del mundo por su sencillez y versatilidad.Aunque es muy popular en la gastronomía ...

GASTRONOMÍA /

El parmesano es un queso que se puede encontrar en casi todos los supermercados y en varios formatos.Su textura es seca, su pasta es dura, su color amarillo presenta cristalización, no es grasoso ...

ALIMENTO PARA EL ALMA /

El italiano Massimo Bottura, considerado el mejor chef del mundo, va a la guerra con un tenedor. Pero su lucha es contra el desperdicio de comida, y se libra en Rio de Janeiro durante los Juegos ...

Entretenimiento /

Los chefs españoles Fernando Canales y Jesús Sánchez son amigos y colegas.Desde sus moradas, en Bilbao y Cantabria, respectivamente, ambos se dedican a hacer eso que tanto les apasiona: ...

PERSONAJE /

Sacha Hormaechea es un nombre asociado con muchas disciplinas: fotografía, cine, música y gastronomía conforman su cronología, elogiada en su natal España.Con cámara al hombro y su emblemático ...

la policía evoca un suicidio /

El cocinero Benoit Violier, que tenía tres estrellas y cuyo restaurante cerca de Lausana lideró hace poco una lista de los mejores del mundo, fue hallado muerto y parecía haberse disparado a sí ...

DESPERDICIO DE ALIMENTOS /

A menudo despreciadas por tener un aspecto que no va acorde con los "cánones de belleza" impuestos por la industria, las frutas y verduras "feas" se han vuelto un objeto atractivo para quienes ...

GASTRONOMÍA /

La gastronomía dice mucho del mundo de hoy. Por un lado, refleja la diversidad culinaria del planeta y también evidencia el influjo heterogéneo, y quizás inevitable, de las sociedades ...

GASTRONOMÍA /

Donde comen dos, comen tres. Ciertamente, la cocina sobresale como artífice conciliador y promotor de las relaciones sociales.“Es un lenguaje”, aseguró en una ocasión el cocinero español Ferrán ...

Evaluación gastronómica /

La lista de los platos típicos panameños es larga. Gallo pinto, guacho, pastel de yuca, ensalada de papa, arroz con pollo, sancocho y el tamal (de olla y de hoja) son solo algunas de las delicias ...

REPOSTERÍA /

En los últimos años, a la hora de optar por un pastel para cualquier tipo de festividad, ya sea bodas, quinceaños, bautizos, graduación, Navidad, Halloween o un baby shower, muchos optan por el ...

Expotortas Panamá 2015 /

Dicen que el amor entra por la cocina, y la felicidad definitivamente llega por los sabores. En Panamá es evidente el creciente auge de comercios dedicados a saciar a los comensales, y un gran ...

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